터키 2014. 10. 3. 08:30
 


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내일부터 터키에서는 쿠르반 바이람이 시작됩니다.

쿠르반 바이람은 라마단 바이람과 함께 이슬람 지역에서 기념하는 2대 종교축일 중 하나로, 아랍지역에서는 '이드 알 아드하 Eid al-Adha' 라고 합니다.

'쿠르반 Kurban' 은 제물, 희생물, '바이람 bayram' 은 명절 이라는 뜻으로, 우리나라에서는 '희생절'이라고도 부릅니다.

쿠르반 바이람의 유래는 성경과 코란에 등장하는 아브라함의 이야기에서 비롯됩니다.

아브라함은 하느님과의 약속에 따라 자신의 아들인 이삭을 제물로 바치려고 했습니다.

막 아들을 죽이려는 순간 하느님은 어린 양을 대신 제물로 주었고, 아브라함은 양을 잡아서 제물로 바쳤다고 합니다.


올해 쿠르반 바이람 기간은 10월 4일 토요일부터 10월 7일 화요일까지이며, 10월 3일 오늘 밤부터 전야가 시작됩니다.


사진 출처 : http://www.zaman.com.tr/son-haberler_kurbanlik-hayvanda-bulunmasi-gereken-ozellikler_2247470.html


쿠르반 바이람에는 아브라함의 일화를 따라서 양이나 소, 염소, 낙타 등을 잡습니다.
이 때 도살하는 가축은 병이 없이 깨끗하고 건강해야 하며, 양이나 염소는 태어난지 1년 이상, 소는 2년 이상, 낙타는 5년 이상 되어야합니다.
일반적으로는 양이나 소를 많이 잡는데, 쿠르반 바이람을 맞아 터키에서 도살되는 가축의 수만해도 수 천 만마리라고 합니다.
과거에는 길거리나 공터 등에서 자체적으로 도살하는 경우가 많았지만, 현재는 허가를 받은 전문가가 정해진 장소에서만 도살할 수 있습니다.
각 가정의 경제적 상황에 따라 몇 집이서 돈을 모아 가축 한 마리를 사서 나누기도 하고, 최근에는 아예 정육점에서 고기를 사오기도 한다고 합니다.

잡은 짐승의 고기는 세 부분으로 나눕니다.
1/3은 자신의 가족을 위해 남겨 두고, 1/3은 가까운 이웃이나 친척들에게, 나머지 1/3은 도움이 필요한 가난한 사람들에게 나누어주거나 종교 기관 등에 기부를 합니다.

사진 출처 : http://www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri-tarifleri/et-kavurma-tarifi_1297.html?utm_source=hurriyet&utm_medium=bana_ozel&utm_campaign=hurriyetbanaozel-link4-custom2


고기가 풍족하기 때문에 쿠르반 바이람 때는 '카부르마 et kavurması (고기 볶음)' 이나 '고기 소테 Et sote' 등 육류를 주 재료로 한 음식을 많이 만듭니다.

가족과 친척, 자신의 집을 방문한 손님들과 음식과 디저트를 나누어먹으면서 즐거운 시간을 보냅니다.

우리나라의 명절과 마찬가지로 기름지고 칼로리 높은 음식들이 많기 때문에, 터키인들도 쿠르반 바이람 기간에 체중이 증가하거나 건강에 무리가 갈 것을 걱정하기도 합니다.


사진 출처 : http://www.zaman.com.tr/gundem_kocaeli-tem-otoyolunda-trafik-adim-adim-ilerliyor_2248245.html


지난 라마단 바이람 때와 마찬가지로 고향 혹은 고국에서 쿠르반 바이람을 보내려는 사람들로 인해 이스탄불은 벌써부터 교통 체증이 시작되었다고 합니다.

하베르 튀르크 Haber Türk 지의 'Tatil öncesi kırmızı alarm!' 이라는 기사에 따르면, 보스포러스를 건너는 보스포러스 대교 (Boğaziçi Köprüsü) 와 파티 술탄 대교 (Fatif Sultan Köprüsü) 에는 몇 km씩 차량이 늘어서 있는 실정이고, 마흐무드베이 Mahmudbey 에서 아타쉐히르 Ataşehir 까지의 약 20km 정도 되는 거리는 6시간 이상 걸릴 것으로 예상된다고 합니다.



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Posted by 히티틀러


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