타지 생활을 하면서 제일 그리운 고향의 맛은 막국수예요.

고향이 강원도 춘천이다보니 어릴적부터 닭갈비와 막국수를 먹고 지냈고, 지금도 종종 먹고 싶다는 생각이 들어요.

닭갈비는 서울에도 음식점도 많은 데다가 춘천에 있는 닭갈비 전문업체에 연락만 하면 손질에 양념까지 다 된 닭갈비를 전국 어디에서나 받을 수 있어요. 

1kg을 사면 혼자서 2-3번은 푸짐하게 먹을 수 있기 때문에 그닥 닭갈비에 대한 목마름은 없었어요.

하지만 문제는 막국수.

막국수 자체가 원래 가정에서 해먹을 수 있는 음식이 아닌데다가 택배로 받아서 만들어먹고 할 수도 없어요. 

가끔 본가에 가면 막국수를 먹고 오긴 하지만, 워낙 막국수를 좋아하는 터라 늘 막국수에 대한 갈증을 느꼈어요.

서울에서 막국수를 판다는 집도 몇 군데 가봤지만, 제가 기대하던 그런 맛은 아니었고요.

날이 더워지니 시원한 막국수 한 그릇이 눈 앞에 어른거려서 벼르고 벼르던 막국수집을 찾아갔습니다.



샘밭막국수는 춘천에서도 꽤 오래되고 이름 있는 막국수 집이에요.

최근 몇 년간 유명세를 타면서 본점도 리모델링을 싹 했을 뿐만 아니라 서울에는 강동구 올림픽공원 쪽과 서초구 교대역 근처에 분점이 두 개나 생겼더라고요.

샘밭은 춘천의 지명 중 하나로 밭에서 물이 솟아나오는 곳이 많아서 그런 이름이 붙여졌다고 해요. 

정식 등록된 지명은 천전리이지만, 그렇게 부르는 걸 단 한 번도 들어본 적이 없어요.

사실 천전리 라는 이름 자체도 샘 천 (泉) 자에 밭 전 (田) 자가 합쳐진 것이니 원래 이름을 그냥 한자로 바꾼 것에 불과하지만요.

저희 집은 샘밭 막국수가 아닌 다른 막국수 집을 가지만, 그래도 춘천에 본점이 있는 거라 고향의 맛을 느낄 수 있다는 기대감에 부풀었어요.



점심 시간에는 근처 직장인들이 바글바글하다는 이야기를 듣고, 점심 시간이 조금 지나서 갔는데도 빈자리를 찾기 어려울 정도였어요.

특히나 나이 좀 있으신 분들이 많더라고요.

메뉴는 비슷하긴 하지만 메밀 메뉴가 적어요.

보통 막국수 집에서는 메밀총떡, 메밀만두, 메밀묵 등 메밀을 이용한 음식을 같이 파는 경우가 많거든요.

가격은 춘천보다 조금 비싼 편이었어요.



반찬은 딱 열무김치 하나만 줍니다.

너무 짜거나 맵지 않고 슴슴해요.



막국수 집에서는 주전자가 두 개가 나와요.

오른쪽의 작은 주전자는 뜨거운 면수(면 삶은 물)가, 왼쪽의 큰 주전자에는 막국수에 부어먹을 육수가 들어있어요.

국수가 나오기 전에 먼저 면수를 준다는 사실 자체에서 믿음이 확 올라갔어요.

춘천에서는 면을 먹기 전에 면수에다가 간장 몇 방울 넣어서 먼저 마셔요.

메밀은 성질이 차기 때문에, 먼저 따뜻한 면수를 마심으로서 속을 데워주는 효과가 있거든요.

사실 맛은 없어요. 

간장도 그나마 마시기 편하게 간을 맞춰주기 넣는거고요.

제 옆테이블에는 나이 지긋한 노부부께서 앉아계셨는데 제가 면수 마시는 걸 보시고 '먹을 줄 안다'면서 칭찬해주셔서 순간 당황했어요.



막국수

드디어 막국수가 나왔어요.
춘천에서는 물막국수와 비빔막국수의 구분이 없어요.
비빔막국수를 먹고 싶다면 그냥 이 채로 비벼먹으면 되고, 물막국수를 먹고 싶다면 육수를 부어먹으면 되요.
취향에 따라 설탕, 식초, 겨자를 적당히 넣고 육수를 부어먹으면 됩니다.
서빙하시는 분께서 가윗밥을 넣을 거냐고 물었지만, 메밀면은 냉면처럼 질기지 않기 때문에 굳이 넣지 않아도 됩니다.


그래, 이 맛이야!!!


이제까지 서울에서 먹어본 막국수 중에서 제가 기대하던 막국수에 제일 가까운 맛이었어요.
너무 강하지 않은 양념과 툭툭 끊어지는 메밀면까지도요.

고향 친구들과 만나면 하는 얘기 중 하나가 닭갈비 집에서 막국수 먹는 관광객들이었어요.
닭갈비와 막국수는 같은 가게에서 파는 음식 자체가 아니예요.
그건 마치 청국장과 까르보나라를 한집에서 파는 것과 비슷한 일이예요.
게다가 막국수는 족발시키면 같이 오는 쟁반막국수처럼 맛이 강하지 않기 때문에 닭갈비처럼 자극적인 음식을 먹고 난 후에 먹으면 아무 맛도 느껴지지 않거든요.
외지인들의 경우는 막국수집에 갔다가 '이게 무슨 맛이냐'면서 갸웃갸웃하는 경우도 종종 있어요.

오랜만에 먹어본 반가운 맛이라 정말 목구멍이 터질 정도로 흡입했고, 5분만에 한그릇을 싹 비워버렸어요.
사리 추가가 있는지는 모르겠지만, 있다면 사리를 하나 추가하고 싶을 정도였어요.
아가씨 혼자서 나이 지긋한 할아버지, 아저씨 사이에서 막국수를 그릇채 들고 게걸스럽게 먹는 모습이 그닥 보기 좋지는 않았겠지만, 그래도 너무 좋았네요. 
올 여름에는 종종 샘밭막국수를 찾게 될 거 같아요.
가격이 좀 비싼 건 여전히 아쉽지만, 위치가 강남이란 걸 생각하면 그 정도는 감안해야죠.




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서울 서초구 서초동 1667-8
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Posted by 히티틀러


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  2. 아....저는 여지껏 닭갈비는 막국수와 찰떡궁합이야라고 생각했었는데,
    닭갈비와 막국수는 같이 먹는 음식이 아니군요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ청국장과 까르보나라라고 하니 이해가 확 되네요!

    2016.08.10 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 춘천 막국수는 그렇게 강한 맛이 아니라 닭갈비랑 같이 먹으면 정말 맹탕이 되어버려요.
      고향 친구들하고도 얘기하면 '대체 그걸 무슨 맛으로 먹어?' 라고 하면서 깔깔대곤해요ㅋㅋㅋ

      2016.08.10 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 여름이라 더 생각나는 막국수네요^^
    침 꼴깍!!!ㅎ

    2016.08.10 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 여름엔 역시 메밀국수가 짱입니다!
      안 그래도 고향이 강원도라서 어릴 때부터 막국수를 많이 먹었거든요.
      평소에도 먹고 싶은 음식인데, 이렇게 날이 더울 때는 더 많이 생각나곤해요.

      2016.08.10 13:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 막국수와 열무김치...둘 다 정말 맛있겠다아...ㅎ
    어머나...히티틀러님이 여자분...히틀러랑 비슷한 블명과 보통 여자분들이 잘 안가는 중앙아시아 지역으로 여행을 다니셔서, 전 여태껏 남자분인줄 알았어요. 정말 죄송해요.^^

    2016.08.10 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 괜찮아요, 많은 분들이 다 저를 남자로 생각하고 계세요.
      예전 포스팅에 남자친구랑 다녀왔다고 쓴 글이 있었는데, 어느 분이 저의 정체성을 살짝 의심하기도....?ㅋㅋㅋㅋ

      2016.08.10 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  5. 그러고보니 막국수는 본품으로 먹어본 적이 없고 족발이나 보쌈에 딸려나오는 것만 먹어본..^^;
    제대로 된 것 먹어보고 싶네요.
    워낙 면요릴 좋아해서 제대로 된 맛 찾게 됨 반할지도요.ㅎㅎ

    2016.08.10 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 족발이나 보쌈 시킬 때 같이 오는 쟁반막국수에 익숙하신 분들은 맛이 좀 낯설 수도 있어요.
      그렇게 새콤달콤한 맛이 아니라서요ㅎㅎㅎ

      2016.08.10 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 막국수는 강원도 여행가면 꼭 먹는 음식이에요.
    면수라는 걸 먼저 먹는건 처음 알았어요.
    유명하다는 막국수 맛집은 꼭 가보는 편인데
    막혀라 그냥 다 맛있다는 ㅋㅋ~
    근데 동네에서 그냥 파는 막국수는 강원도에서 먹던 그 맛이 잘 안나는건 알겠더라구요.
    샘밭... 이름도 참 이쁜 곳이네용^^

    2016.08.10 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 아무 거나 먹는 막혀이긴 한데, 서울에서 먹은 막국수는 제가 찾던 그런 맛은 아니더라고요.
      면이 너무 쫄깃하거나 육수에 한약재를 넣거나 너무 매콤달콤하거나 등등요.
      그래도 여기는 본점이 춘천이라서 제 기억에 있는 맛이랑 거의 비슷한 편인거 같아요.

      2016.08.10 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  7. 앗.. 그렇다면 믿고 가도 되는 막국수 집이겠군요?
    집에서 아주 먼 곳도 아니니.. 여름 지나기전에 꼭 한번 들러봐야겠습니다^^

    2016.08.10 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 한 번쯤 들러보세요.
      근처에서는 맛집으로 유명하다고 하더라고요.
      식사시간에 가시면 줄 서서 기다릴 정도로 사람이 많다고해요.

      2016.08.10 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  8. 오, 추천에는 물막국수와 비밈막국수의 구분이 없군요ㅎ
    주문할 때 고민 안해도 되서 좋겠네요ㅎ
    반만 먼저 비빔으로 먹다가 나머지는 물로 먹어도 될 것 같고ㅎ

    2016.08.10 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 그렇게 드시는 분들도 꽤 많아요.
      먼저 슬슬 비벼먹고, 나중에 육수 부어서 국물까지 후루룩~

      2016.08.10 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  9. 저도 이번주에 춘천으로 막국수 먹으러가요.. 너무 너무 기대되네요. ㅎㅎ

    2016.08.10 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 춘천분이셨군요?! ㅎㅎ
    아는 친한 동생이 춘천에 살아서 가끔 갔었는데히히
    닭갈비랑 막국수 먹었던 기억이 나네요. 근데 너무 큰식당에 갔더니
    점원들 바쁘기만하고 맛없었떤 기억이 나요.
    춘천에 가게되면 히티틀러님이 알려주신 이 식당가봐야겠어요!

    2016.08.10 15:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네, 본가가 그쪽이에요ㅎㅎㅎ
      샘밭 막국수 본점이 춘천에 있긴 한데, 제가 다녀온 곳은 서울이랍니다.
      춘천 샘밭막국수도 유명하긴 한데, 외곽에 위치하고 있어서 대중교통으로 가긴 힘들어요.
      제 블로그에 남춘천역 근처 막국수집 몇 개를 포스팅해놨으니 참고하세요ㅋㅋㅋ
      그리고 닭갈비는 고기 사다가 집에서 구워먹는 게 싸고 저렴해요.
      닭갈비만 전문으로 하는 생산하는 업체에서 1kg 정도 하면 4명이 푸짐하게 먹거든요.

      2016.08.10 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  11. 막국수는 닭갈비집에서 먹는건줄알았는데 충격이네요!! >_<
    히티틀러님에게는 소울푸드 같은 음식이군요.
    가격이 좀 비싼게 흠이긴 하군요 ㅠ.ㅠ

    2016.08.10 16:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 춘천에서는 6-7천원 정도인터라 좀 비싸다고 느껴지긴 했어요.
      위치가 강남이니 어쩔 수 없다고는 하지만요.
      정말 막국수와 닭갈비는 제 소울 푸드에요.
      터키에서 지낼 때에도 집에 닭갈비 소스 부쳐달라고 해서 해먹은 적 있어요ㅎㅎㅎ

      2016.08.11 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  12. 다른데보다 가격이 더 비싼것 같긴하네요~~~
    저두 막구수 좋아하는데ㅎ

    2016.08.10 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 막국수 한그릇에 9천원이면 좀 비싸긴 했어요.
      다른 막국수집도 다녀보면서 제 입맛에 맞는 집을 몇 군데 더 찾아야죠ㅎㅎ

      2016.08.11 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  13. 또아리 튼 면발 보면....당장 가서 먹고 싶네요....(팁 하나. 아산병원 동관 지하 푸드코트 막국수도 먹을만 하답니다..ㅋㅋ)

    2016.08.10 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 서울 아산병원 말씀하시는거죠?
      밥 먹으러 병원 간다는 게 좀 그렇긴 하지만, 거기 막국수도 괜찮다니 기회 생길 때 한 번 먹으러 다녀올까봐요ㅎㅎㅎ

      2016.08.11 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  14. 맛있는 집이라 그런가 가격이 제가 알던 막국수 가격은 아니지만 침이 고이는 비주얼이네요^^

    2016.08.10 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 꼭 맛있는 집이라기보다는 제가 원하는 스타일에 맞는 집이었어요.
      막국수도 워낙 지역마다, 사람마다 다르다보니 다른 분들께는 맛집이 아닐 수도ㅋㅋ
      가격이 좀 비싸긴 해요ㅠㅠ

      2016.08.11 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  15. 오.. 여태동안 제가 맛있다고 먹은 막국수가 진짜가 아니었나봐요~
    닭갈비집에서 파는 막국수만 먹어본지라~~ㅎㅎㅎ
    양념이 새빨갛긴 한데 자극적이지는 않나보군요~~ 신기방기~
    가격은 좀 사악하지만, 근처 갈 일이 있으면 꼭 먹어봐야겠어요!!!!
    맛이 너무 궁금합니다~~ㅎㅎㅎ

    2016.08.10 23:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 원래 닭갈비집에서 파는 음식과 막국수집에서 파는 음식은 전혀 달라요.
      춘천이 워낙 닭갈비와 막국수가 유명하다보니 관광객들을 유치하기 위해서 닭갈비집에서 같이 파는거지요.
      어릴 때는 저 양념이 너무 매워서 좀 걷어내고 먹었는데, 요새는 맛이 덜 매워진건지 아니면 제 감각이 무뎌진 건지 그렇게 맵지 않더라고요.

      2016.08.11 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  16. 아하, 원래 닭갈비집에는 막국수가 없는 거였군요. 관광객 때문에 같이 파나보네요.. 이 글 읽으니 닭갈비랑 거기 볶아주는 밥이 먹고프고 고구마사리가 먹고프고... 막국수는 많이 좋아하진 않지만 그래도 몇젓가락 후루룩 먹고프고... 으흑

    2016.08.11 00:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네, 관광객들을 유치하기 위해서 만든 게 커요.
      둘 다 유명한데다가, 고기 먹고 냉면 먹는 것처럼 닭갈비 먹고 막국수 한그릇하더라고요.
      동향 출신인 친구들과는 그거 보고 큭큭큭 하지만요ㅎㅎㅎㅎ

      2016.08.11 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  17. 우와... 강원도민께서 인증하신 가게..!! 기억해두겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 작년에 태백에서 한 번 먹고 지금껏 못먹었는데 침 고이네요 :)

    2016.08.11 08:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 꼭 맛집이라기 보다는, 제가 익숙하게 먹어본 막국수 맛에 가깝다는 의미예요.
      서울에서 막국수집 몇 군데 가봤는데, 맛이 없는 건 아니지만 제가 기대하던 맛은 아니었거든요.

      2016.08.11 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  18. 막국수가 정말 시원해 보이네요~

    2016.08.11 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네, 딱 여름의 맛! 이긴 한데, 전 겨울에도 좋아합니다.
      원래는 겨울 음식이라고 하더라고요ㅎㅎㅎ

      2016.08.11 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  19. 오오오오
    여기가 본토(ㅋㅋ)맛에 근접한 막국수 맛집이군요!!!!!!!
    먹어보고 싶어용ㅎㅎ

    2016.08.14 15:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 본사가 춘천이라서 그런지 고향의 맛에 가까운 곳이었어요ㅎㅎㅎ
      가격은 아니지만요 ㅠㅠ

      2016.08.14 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  20. 오오... 올림픽공원 쪽에도 있군요!!
    저는 그쪽이 가까우니 저도 시간 될 때 한 번 가봐야겟어요 ㅎㅎㅎ

    2016.08.15 19:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 원래 올림픽공원 쪽에 지점이 세워졌는데, 인기가 좋아서 서초 쪽에도 음식점이 하나 더 생겼다고 하더라고요.
      제가 서울에서 막국수를 많이 먹은 건 아니지만, 그 중에서도 가장 춘천에서 먹었던 맛에 가까운 곳이었어요ㅎㅎ

      2016.08.16 15:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  21. 저는 판교쪽에서 먹어봤는데 살짝 비싼것 빼고는 괜찮았어요 ㅎㅎ

    2016.09.28 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 좀 비싼게 아쉬웠어요.
      춘천이면 6-7천원인데, 무슨 막국수가 9천원이나 하는지;;;;

      2016.09.28 23:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]