6월 3일, 파파이스에서 '풀드에그버거'와 '풀드치킨버거' 라는 햄버거 신메뉴 2종이 출시되었어요.

지난 4월 8일에 재출시되었던 더블미트 로켓버거와 더블치킨 로켓버거는 단종되었습니다.



참고 : 파파이스 '더블 치킨 로켓버거' 후기




풀드에그버거 세트


풀드에그버거 가격은 단품 5,800원, 세트 7,400원, 빅박스 9,500원입니다.

칼로리 정보는 공지되어 있지 않지만, 직접 문의해본 결과 단품 기준 207kcal, 세트 453~641kcal 라고 합니다. 

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풀드에그버거 지름은 10cm, 높이는 6cm 입니다.

파파이스는 매번 신메뉴를 출시할 때마다 새로 포장지를 제작하지 않고, 보라색의 신메뉴 전용 포장지를 사용하고 있어요.



풀드에그버거의 특징은 풀드포크가 들어있다는 점이에요.

풀드포크 Pulled Pork 는 어깨살이나 전지(앞다리살) 같이 뼈 없는 돼지고기 덩어리를 장작불에서 낮은 온도와 연기로 7-10시간 정도 오랜 시간 익힌 뒤, 결대로 찢어서 만드는 미국식 훈제 바베큐예요.

시간이 많이 걸리고 손이 많이 가서 만들기 쉽지 않은 음식이라고 해요.

서브웨이에서는 풀드포크 샌드위치가 있다고 하는데, 햄버거 업체에서 풀드포크가 들어간 메뉴는 처음 출시된 게 아닐까 싶어요.



풀드에그버거는 참깨번과 풀드포크, 반숙 계란프라이, 양상추, 바베큐소스, 마요네즈로 구성되어 있어요.

햄버거에 으레 들어가는 패티는 없고, 풀드포크가 패티 역할을 대신하고 있어요.



미국식 펍에서 먹는 거 같아



바베큐 맛을 표방하는 버거는 손으로 다 꼽지 못할 정도로 엄청 많이 출시되었어요.

하지만 대부분 훈제향이 나는 바베큐맛 소스로 그 풍미를 내야하지 때문에 한계가 있을 수 밖에 없어요.

그런데 저온에서 10시간 이상 훈제를 했다는 풀드포크 BBQ에 바베큐 소스가 들어가니 고급스러운 바베큐맛이 나요.

여기에 노른자가 살짝 터진 계란프라이가 들어가니 고소하면서도 풍미가 확 올라가요.

햄버거 프랜차이즈가 아닌 미국식 펍이나 바베큐 레스토랑 같은 데에서 판매하는 햄버거에 가까운 느낌이에요.

다만 문제는 패티가 있으면서 풀드포크가 들어간 게 아니라 풀드포크 자체가 패티의 역할을 한다는 점이에요.

버거를 먹을 때 중요하게 생각하는 것 중 하나가 식감인데, 패티가 없다보니 씹는 맛이 조금 떨어져요.

이 점은 사람에 따라서는 부드럽다고 여길 수도 있어요.



풀드포크 양이 핵심이다



더 큰 문제는 버거에 들어가는 풀드포크의 양이에요.

일반 패티는 크기나 중량은 차이가 있겠지만 버거당 1-2개로 정량이 정해져있어요.

하지만 풀드포크는 그 정량이 애매해요.

대강의 기준은 본사 측에서 제공하겠지만, 조금 더 많이 혹은 적게 넣는다고 해서 크게 티가 안 나요.

인터넷에서 풀드포크 가격을 검색해보니 500g 에 9천원 정도로, 저렴한 재료가 아니예요.

이전에 아보카도나 리코타치즈처럼 단가가 높은 재료가 들어간 버거들의 경우, 그 재료를 얼마만큼 넣어줬느냐에 따라서 평이 천차만별로 갈렸어요.

이번에 출시된 풀드에그버거도 그럴 가능성이 커요.

아보카도나 리코타치즈는 부재료였지만, 풀드포크는 이 버거의 핵심이자 메인 재료예요.

패티를 충분히 대체할 수 있을 정도로 들어가야하는데,  그렇지 못할 경우에는 버거의 퀄리티가 뚝 떨어질 수도 있어요.

매장별로, 더 나아가 만드는 사람에 따라서도 편차가 크게 생길 수 있고요.

하지만 버거 자체는 정말 맛있었어요.

흔하디 흔한 바베큐맛 버거 중에서 정말 새로운 느낌이었고, 특히 맥주랑 잘 어울릴 거 같아요.

올해 먹어본 햄버거 중에서 다섯 손가락 안에 들 정도로 맛있었어요.



(재미있게 보셨으면 아래의 를 눌러주세요 ^_^)


Posted by 히티틀러


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  1. 매장마다 만드는 사람마다 정확한 정량을 넣기 힘든 부분이 있을 듯한 메인 폴드포크네요.

    2019.06.06 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 개수가 정해진 것도 아니다보니 더 양이 애매한 거 같아요.
      제가 먹었을 때는 다행히 넉넉히 넣어주긴 했어요.
      하지만 단가가 비싼 재료라서 적게 넣거나 하면 소스맛만 나고 애매할 거 같아요.

      2019.06.06 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 파파이스는 잘 안가게되는데 맛있어 보여서 한반 가봐야겠네요^^ 잘 보고 갑니다!

    2019.06.06 22:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 최근 파파이스를 못 가다가 이번 메뉴는 호기심이 생겨서 빨리 먹었는데, 진짜 맛있더라구요.
      파파이스는 매장이 많지 않아서 관심이 있어도 못 드시는 분들이 계신 게 늘 아쉬워요 ㅠㅠ

      2019.06.06 23:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 로캣버거 좋아했는데 ㅜㅜ 단종이라니 너무 아쉽네요.

    2019.06.06 22:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 처음부터 시즌 한정으로 잠시 출시한 메뉴였어요.
      그간 인기가 많아서 재출시하거나 정식 메뉴가 되기를 바라야겠죠ㅠㅠ
      미루다가 더블미트 로켓버거 아직 못 먹었는데요ㅠㅠ

      2019.06.06 23:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 지금 우리 아드님이 님의 블로그를 보고 ㅎㅎㅎㅎ 어 이거 아는건데 라고 하네요.
    아마도 먹어 본 기억이 있나 봐요.
    뭐라고 적어 놨냐고 해석 해달라길래 대충 해줬어요 ㅋㅋㅋ ㅎ
    전 안먹어 봤는데 리뷰보니 한번 가서 먹어 보고 싶네요.

    2019.06.07 00:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 우리나라에는 풀드포크 들어간 햄버거가 거의 처음이 아닐까 싶은데, 미국엔 많이 있지 않을까요?
      서브웨이에서라도요.
      개인적으로 진짜 맛있게 먹었어요.
      미국 가면 이런 거 많이 먹을 수 있겠죠?ㅋㅋ

      2019.06.07 00:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • Deborah

      관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

      2019.06.07 00:25 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  5. 파파이스 매장도 한번도 본적이 없는거 같아요;;
    너무 맛있어 보이네요!!

    2019.06.07 00:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 파파이스 매장 자체가 별로 없죠.
      제가 사는 곳은 도 자체에 파파이스 매장이 1-2개 있으려나요...
      저도 서울 갈 때 일부러 시간을 내서 파파이스를 가요ㅠㅠ

      2019.06.07 00:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 파파이스는 가본적 없는데 가보면 이거 먹어야겟어요 ㅎ

    2019.06.07 00:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 8월 초까지 2달 정도만 판매한다고 해요.
      기간 한정 메뉴니까 그 기간 내에 드셔보세요!

      2019.06.07 00:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  7. 속재료가 정말 많이 들어갔네요.
    ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.

    2019.06.07 05:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 파파이스가 괜찮은 버거 잘 나와요.
      매장이 많지 않고, 매장간 차이가 좀 많이 커서 그렇죠ㅠㅠ

      2019.06.08 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  8. 이거 맛있어보입니다.

    2019.06.07 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 파파이스 리뷰 중에서 이렇게 독창적이고 재미있는 리뷰는 처음이에요^^
    저도 이렇게 글을 쓰고 싶어요^^

    2019.06.07 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 파파이스 풀드포크가 들어간 멋진 버거네요. 탕수육맛이날것같은 제가 좋아할맛일듯요

    2019.06.07 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 탕수육맛은 아니고...
      식감은 잘 찢어놓은 장조림 맛과 비슷한데, 소스는 바베큐 맛이에요ㅎㅎ

      2019.06.08 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  11. 핡 빵에다 풀드포크 끼워먹는 거 좋아하는데 이렇게 메뉴로 출시되다니!!! +_+
    근데 저도 처음 풀드포크 먹을 때는 장조림 생각했었어요.
    소스 빼면 장조림과 굉장히 유사한 형태여서요. ㅋㅋㅋ

    2019.06.08 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 처음 보고 장조림 찢어놓은 거 같더라고요.
      바베큐 소스랑 잘 어울려서 진짜 맛있게 먹은 버거 중 하나예요ㅎㅎ

      2019.06.09 22:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  12. 폴드포크라는 거 처음 들어봤는데 고급 요리인가 보네요.
    말씀하신대로 양에 따라 평이 많이 갈릴 거 같은데
    최근 신메뉴 중에 칭찬 받은 게 거의 없는 거 같은데 칭찬을 하시니 이건 먹어 보고 싶어지는데요.

    2019.06.10 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 바베큐 집에서나 조금 나온 거 먹어본 게 고작이에요,
      최근 신메뉴는 이전 메뉴를 리뉴얼한 게 많고, 몇 년째 햄버거를 먹다보니 이제는 그게 대충 사진만 봐도 무슨 맛이겠구나.. 싶을 정도로 많이 익숙했어요.
      이건 일단 풀드포크 식감이 독특했고, 바베큐 소스와 섞이면서 수제버거 같은 고급스러운 느낌이 나는 게 신기하고 신선했네요.
      이건 또 먹고 싶어요ㅎㅎㅎ

      2019.06.10 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]